دوره تخصص آبزیان
« منو دورهی آموزشی آبی خاموش »
این دوره آموزش کامل ۱۲ پلیت غذا دریایی از ساخت ادویه و مرینیت های آبزیان و تاپخت و سرور نهایی بشقاب (سایدیش و سس سرو و گارنیش ) میباشد،که شامل ۱۲ آیتم ۱۲ تا ساید و ۱۱ سس مخصوص سروآبزیان میباشد
آیتم ها:
اویستر دریم / ۳ نوع صدف در یک بشقاب
پینکی بیک / ماهی شانک صورتی تنوری شده
سرف اند ترف / استیک به همراهی لابستر
شریمپ پیکاتا / میگو آغشته به سس پیکاتا
پودینی استیک / بشقاب فیوژن شده از قشم
آرک فیش / فرآوری ماهی به روش قایقی
مستر اقتاپوس / استیک هشتپا
کوفته ماهی مراکشی / با سس گوجه دریایی
فیش اند چیپس/ با سس داینامیت
گریل شریمپ / میگو گریل شده با سس چیلی جعفری
کالاماری از بوشهر/ استاف بوشهری و سس حشو
سمن استیک / استیک ماهی سمن + کراست
ساید
پوره کدو حلوایی
پوره لبو خامه ای
پوره نخودفرنگی و ریحان
پوره سیب زمینی اسپایسی
کینوا طعم دار شده
۲ نوع کامپاند باتر
رایس کیک سبزیجات
سالسا انبه
سالسا گوجه فرنگی
سالاد عدس
سالاد میکس وجی
سسسس بری چاکلت
سس لمونی باتر
سس براون ولوته
سس زعفران و پرتقال
سس داینامیت
سس گوجه فرنگی دریایی
سس پیکاتا
سس حشو
سس پستو دریایی
سس چیلی جعفری
سس مارین
